Meringata

Meringata

Dosi per una torta diametro 20 cm.

Ingredienti:

Dischi di meringa n.3 cerchi diametro 20cm

Panna fresca 500gr

Albumi 60gr

Zucchero semolato 60gr

Preparazione:

Montare la panna.

Montare gli albumi con lo zucchero, unirli alla panna montata e mescolare delicatamente con una spatola.

Posizionare sulla base il cerchio.

Inserire uno strato di meringa. Fare uno strato di crema. Fare un altro strato di meringa, un altro di crema e chiudere con un ultimo strato di meringa. Avanzare un po’ di crema per la decorazione e conservarla in frigorifero.

Riposare la meringata in freezer almeno cinque-sei ore.

Eliminare il cerchio.

Decorare utilizzando la crema avanzata.

La meringata si conserva in freezer per 2-3 mesi.

La forma della torta può essere variata a piacere: si può fare a forma di rettangolo, fiore, cuore ecc ecc.



La variante all'arancia e cioccolato

Ho aggiunto, sopra la crema, pezzetti di scorza d'arancia candita e gocce di cioccolato. Ho usato gli stessi anche per la decorazione.
La forma è quella di una colomba perchè l'ho fatta per Pasqua.
Le fasi di preparazione.

La variante ai lamponi e cioccolato

Le fasi di farcitura: ho aggiunto, sopra la crema, confettura di lamponi e gocce di cioccolato. Ho usato gli stessi anche per la decorazione.
La forma è quella di una colomba perchè l'ho fatta per Pasqua.