Crostata con frolla al cacao, ganache al cioccolato fondente al 72% di cacao, crema al cioccolato al latte e ribes freschi

Crostata con frolla al cacao, ganache al cioccolato fondente al 72% di cacao, crema al cioccolato al latte e ribes freschi

Ingredienti:

Pasta frolla al cacao di Angelo Principe, un guscio già cotto in bianco

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2015/11/pasta-frolla-al-cacao-di-angelo-principe.html

Crema al cioccolato bianco e mango

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/04/ganache-montata-di-maurizio-santin.html

Bavarese al cioccolato al latte

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/bavarese-al-cioccolato-al-latte.html

Ribes freschi

Le dosi variano in base alla dimensione della torta e ai gusti personali

Preparazione:

Mettere il guscio di frolla sul vassoio.

Mettere in una ciotola la quantità di crema desiderata e montarla, poi stenderla sulla base di frolla.

Mettere al centro la crema al cioccolato al latte ancora surgelata.

Mettere in frigorifero e lasciar scongelare per almeno dodici ore.

Decorare a piacere con ribes freschi.

Nota: queste torte possono variare molto in base ai gusti personali, basta cambiare la combinazione di frolla, crema e frutta e il gioco è fatto.